7 KULINER KHAS CIREBON

1. EMPAL GENTONG

Empal gentong adalah hidangan berkuah khas Cirebon yang terkenal, terbuat dari daging sapi dan jeroan yang dimasak dalam periuk tanah liat tradisional (gentong) dengan menggunakan kayu bakar. Cita rasanya kaya akan rempah-rempah dan memiliki kuah santan yang gurih. 

Hidangan ini biasanya disajikan dengan taburan daun kucai/daun bawang, bawang merah goreng, sambal cabai kering, dan perasan jeruk nipis. Empal gentong dapat dinikmati bersama nasi putih atau lontong.

2. NASI JAMBLANG

Nasi Jamblang adalah kuliner khas Cirebon yang terkenal dengan nasi putih dibungkus daun jati, memberikan aroma khas dan membuat nasi tidak cepat basi, disajikan prasmanan dengan aneka lauk seperti sambal goreng, sayur tahu, sate kentang, blakutak (cumi tinta), dan lauk lainnya. Namanya berasal dari Desa Jamblang, tempat asal makanan ini, dan dulunya makanan rakyat untuk kerja bakti, kini menjadi ikon kuliner Cirebon yang wajib dicoba wisatawan. 

3. TAHU JEGROT

Tahu gejrot adalah makanan khas Ciledug, Cirebon, Jawa Barat, Indonesia yang terbuat dari tahu dan bumbu lainnya. Tahu gejrot terdiri dari tahu yang sudah digoreng kemudian dipotong agak kecil lalu dimakan dengan kuah yang bumbunya terdiri dari cabai, bawang putih, bawang merah, dan gula. 

4. NASI LENGKO

Nasi Lengko adalah makanan khas dari daerah Cirebon, Jawa Barat, namun juga sangat populer dan ditemukan di wilayah Pantura lainnya seperti Indramayu, Brebes, dan Tegal. Hidangan ini terdiri dari nasi putih, lauk tahu dan tempe goreng, tauge rebus, irisan mentimun, kucai/seledri, disiram bumbu kacang, kecap manis, dan taburan bawang goreng, sering disajikan dengan kerupuk.  

5. MIE KOCLOK

Mi koclok adalah hidangan mi yang berasal dari wilayah Cirebon, Jawa Barat, Indonesia. Mi koclok terbuat dari mi basah yang disiram dengan kuah kaldu ayam kental dan sejumlah bumbu serta dilengkapi dengan irisan daun bawang, kembang kol, tauge, telur rebus, suwiran ayam dan taburan bawang goreng. 

6. DOCANG

Docang adalah makanan tradisional yang berasal dari Cirebon dan sekitarnya yang terbuat dari campuran potongan lontong, parutan kelapa, daun singkong, daun kucai, toge, dan kerupuk. Bahan-bahan tadi kemudian disiram dengan kuah dage atau oncom. 

7. SATE KALONG

Sate Kalong adalah kuliner khas Cirebon yang unik, terbuat dari daging kerbau yang dihaluskan (ditumbuk) lalu dibumbui dengan racikan manis dari gula merah, oncom, kacang, dan bumbu lain, disajikan dengan kuah kaldu kerbau, lontong, dan bumbu kacang, serta punya varian rasa asin juga, berbeda dari sate kebanyakan karena rasanya cenderung manis gurih khas Cirebon dan bukan sate daging biasa.